2021年の目標はスパイスからインドカレーを作るということで
現在レシピ本を見ながら日々鍛錬しております
本日は３日目
スーパーのスパイスであの大人気バターチキンカレーにチャレンジしたいと思います！
まずは
- カルダモン（実のままのホール）
- シナモンスティック
- クミンシード
をミルでひくとレシピにありましたが
スパイス用のミルなんて持ってないので
包丁でみじん切りにしました
そして
- バター 15g
- にんにく ひとかけ
- しょうが ひとかけ
- 玉ねぎ 大1/2（勝手に追加）
を熱します！
そこに鶏肉とスパイスを投入！
パプリカもレシピ通り大さじ２入れました
ら、
初めて使ったGABANのパプリカが
もう残りわずかです…！！！
てか大さじ２とか使うもんなんですね、スパイスって！
しかしいい赤色になりました
そこからクッキングプロの圧力調理『肉・豆モード』で10分に設定！
圧力をかけ始めてから10分経過
蓋を開けてみると…
うっまそーーーー！！！！
子どもの分を取り分けたら
塩、チリペッパーを適量追加して完了！
今回もレシピに載ってる材料や工程を色々と省きましたが
おいしいカレーができあがりました！！！
スーパーのスパイスで十分満足のいく本格インドカレーができることはわかりましたが、
日常的に作るにはスーパーのスパイスだと少なすぎる…！！
今後はネットで大容量のスパイスを買い占めたいと思います
既に発注しているスーパーで変えないレアキャラスパイスがそろそろ届くはずです！
楽しみです！！
