スパイスからインドカレーを作り始め1ヶ月半が経過
本日はいよいよ
『今まで食べたインドカレーの中で一番ウマい』
と思えるバターチキンカレーが自宅でできました
（無●良品のバターチキンカレーより確実にウマい！！）
昨晩の豚肉カレーもめちゃくちゃ美味かったので
なんか一線を超えた気がします
最近変えていた点は
・癖の強いカルダモンとクローブを入れすぎないようにする（もしくは潰してから入れる）
・苦味の出るコリアンダーとターメリックを入れすぎないようにする
・塩を小さじ１、炒めるタイミングで入れる（水を入れてからじゃ遅い）
って感じですね。
インドカレーを作るとインドカレー作りが上達してもっとインドカレーを食べたくなりまたインドカレーを作る…
という循環からもう抜けだせません
