スパイス– category –

完全につわりも収まり、久々にスパイスカレーを作りました 数カ月ぶりに調理していると、今まで習慣化していた作業を見直すことができました 気づいたのは、玉ねぎの厚さ。 これまでは時短のためにザクザクっと切っていたため厚かったのですが、今回は透け...

最近カフェイン入りのコーヒーを飲みたくなくなりました。 一旦コーヒーを断ってみると、飲んでた頃より身体の調子が良いと気づきます。仕事中の焦燥感や胃腸の不調が改善されました。これはもう戻れない。 【カフェインは摂りたくないが、頭がシャキッと...

普通のカレールーに飽きてきたのでちょっと変わったカレーの素を。 使いやすいチューブタイプなので、分量等を細かく調整できます。下記イラストの通り、タンドリーチキンやキーマカレーなど作れるそうです。 疲労回復には鶏の胸肉を食べるのがいいそうな...

スパイスカレーのことを考えると胃腸がズーンと重くなり、カレーへの食欲がなくなる状態が続いていました 原因がわかりました。 スパイスが多すぎた。 変化点は参考にする料理人さんを変えたことです 料理人さんを変えると、もともと各小さじ1程度の分量だ...