スパイスカレーの効能は作るときから始まっているという話

本日娘が発熱のため、保育園に登園できませんでした

よく動く子な上にイヤイヤ期ともあって、外に出たいと泣きわめき、のたうち回り、まあ激しいこと。

全く仕事が手に付きません

一方で私の状況は知ったこっちゃない上司からはチャットのように指示メールが連投されます

発狂したくなる衝動を抑えつつ、もう午前中の勤務は一旦諦め

私はスパイスカレーを作り始めました

スパイスを煎ったり

スパイスを潰したり

挽いたスパイスと野菜を炒めたり…

するとあら不思議。

追い込まれていた精神状態はどこへやら

スパイスの香りと、豊かな色彩、料理の音と共に穏やかな心が取り戻せたのでした

今晩は美味しいカレーが食べられそうです

最後はココナッツミルクを入れて完成!

スパイス生活はホールスパイスから始めよう

疲れたはげちゃがパウダースパイスに手を出したようですね

スパイスは消化にいいので夏バテにもオススメです

スパイス生活を始める上で挑戦してほしいのはホールスパイス(挽く前のスパイス)です

コーヒーは挽きたてが美味しいとはげちゃは言います

スパイスもまた然り。

ホールの方が香りがいいのです

ホールならそのまま使ったり、潰したり、パウダーにしたり、色んな使い方で香りや食感を楽しめます

ぜひスパイスをホールで買ってはげちゃ自慢の「みるっこ」で挽いて欲しいですね!

スパイスカレーにはまったら大体食べ物はカレーか調理中のカレーに思える

スパイスカレーをほぼ毎日作っていると

何を食べてもカレーに思えてきました

大体、変化球型のちょっと変わったカレーか

カレーの調理中の状態です。

例えば

トマトとナスのパスタ →カレー

キャベツと豚肉の炒め物 →調理中のカレー

中華風野菜スープ →カレー

枝豆 →調理中のカレー

ミートボール →カレー

鍋料理 →調理中のカレー

タコライス →カレー

にんにく →調理中のカレー

疲れてる日に!ほんのり火鍋風薬膳鍋

今日の夜ご飯は青菜を食べたいのでスパイスカレーはお休み。

スパイスを使った薬膳鍋にしました

簡単で美味しかったので備忘録としてここに残しておきます

  • 水 1200ml
  • 化学調味料不使用ウェイパー 大さじ2
  • 醤油 大さじ1
  • にんにく ひとかけ スライス
  • しょうが ひとかけ スライス
  • ねぎ 一本 ぶつ切り
  • クローブ 3粒
  • クミンシード 小さじ1
  • 八角 1粒

これをベースのスープとして煮立てたら

好きな野菜と肉を入れるだけです!

(スライスしたじゃがいもが美味しいのでオススメ!)

やさしい火鍋っぽい味になりました

野菜を大量消費したいときや疲れてるときに!

IKEAのモッスランダとライタンでスパイスラックを作る

スパイスカレー生活が定着したので

スパイスラックをIKEAで調達しました!

買ったのはこちら

出典:ikea.co.jp
出典:ikea.co.jp

※モッスランダは『デコレーションコーナー』で発見しました。キッチンのスパイス棚コーナーにはないのでお気をつけください

最初はこちら↓のスパイスラックを検討してました

IKEA公式のスパイスラック 出典:ikea.co.jp

でも実物を見ると素材感がちょっと安っぽい上に幅が40cmと短いのでモッスランダにしました

購入したのは

  • モッスランダ(ウォールシェルフ)✕2
  • ライタン(瓶4個入り)✕4

です

瓶は洗って乾かし、マスキングテープでラベル貼りをしました

我が家の壁は石膏ボードなので、ウォールシェルフには石膏ボード用の釘を買いました。(シェルフに釘は付属していません)

しかしこのシェルフ、女性一人で設置するには要注意です。

構造は単純ですが、片手で重い棚を支えながら水平になるように調整しつつ、もう片方の手で電動ドリルを持ち真っ直ぐねじを入れるのはまあ大変でした。

一旦諦めて夫にも協力してもらい…二人がかりでようやく完成です!↓

じゃじゃーん

正直、期待していた以上にいい感じです!!

これで総額1700円程!コスパ最高

瓶のサイズもちょうどいいです◎

蓋の内側にはシリコンが入っていて密閉度が高まる仕様です

小さじもスポッと入るので計測しやすい

いやー買ってよかったです。半年間悩みに悩みましたが、いい買い物ができました!

入り切らなかったスパイスがまだあるので、今後は3段に拡張したいです