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一昨日はカオマンガイ 昨日はルーローハンを作り、 本日は火鍋作ることにしました いつもはカルディで火鍋の素を買っているんですが 最近はスパイスから作ったインドカレーばかり食べていたので 今日はよりディープな味を求めて ヨガの先生が教えてくれた...

冷凍のいんげん豆が大量に余っていて困っていたところに インド料理のレシピ本に『ポリヤル』というサイドディッシュを見つけました いんげん豆をマスタードシードとクミンシードとターメリックとココナッツパウダーと塩少量で炒めた食べ物らしい 全く味の...

本気でインドカレーを作るため マサラつぶし用の石鉢も買いました スパイス用のミルも買いました が 一番出番が多い『タルカパン』だけまだ購入できていませんでした これです。スパイスを油で熱する器具（テンパリング） 日本でネットで買おうとしてもど...

はげちゃ同じく、今日は久しぶりに天気がいいのに珍しく非常に鬱々とした気分です 外的要因というより 内的なものな気がします 体の不調があって、気分に影響して、そこに思考が乗ってくるような。 そんなこんなで頭の中がグチャグチャ〜っとしてきたとき...