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クリスマスイブの夜は家族3人でお馴染みのインド料理屋さんへ行ってきました

クリスマスといえば、優しく温かい気持ちになりたい日

いつも笑顔で迎えてくれるネパール人の店長さんとシェフがいるインドカレー屋がクリスマスにはピッタリです

子ども好きの店員さんが沢山遊んでくれて娘も大喜びでした

優しさあふれるアットホームなひととき。

やはりクリスマスディナーはインドカレー屋さん一択です

本日娘が発熱のため、保育園に登園できませんでした

よく動く子な上にイヤイヤ期ともあって、外に出たいと泣きわめき、のたうち回り、まあ激しいこと。

全く仕事が手に付きません

一方で私の状況は知ったこっちゃない上司からはチャットのように指示メールが連投されます

発狂したくなる衝動を抑えつつ、もう午前中の勤務は一旦諦め

私はスパイスカレーを作り始めました

スパイスを煎ったり

スパイスを潰したり

挽いたスパイスと野菜を炒めたり…

するとあら不思議。

追い込まれていた精神状態はどこへやら

スパイスの香りと、豊かな色彩、料理の音と共に穏やかな心が取り戻せたのでした

今晩は美味しいカレーが食べられそうです

疲れたはげちゃがパウダースパイスに手を出したようですね

スパイスは消化にいいので夏バテにもオススメです

スパイス生活を始める上で挑戦してほしいのはホールスパイス（挽く前のスパイス）です

コーヒーは挽きたてが美味しいとはげちゃは言います

スパイスもまた然り。

ホールの方が香りがいいのです

ホールならそのまま使ったり、潰したり、パウダーにしたり、色んな使い方で香りや食感を楽しめます

ぜひスパイスをホールで買ってはげちゃ自慢の「みるっこ」で挽いて欲しいですね！

インドカレー作りで頭を悩ませるものといえば、スパイスの収納です

半年程悩みましたがようやく結論を出したのでここにまとめようと思います！

あくまで私の住環境、カレー頻度がベースですがご参考になれば。。

ポイント①収納場所：専用ラック新設か棚収納かマグネット式か

まずは収納場所を新たに作るか、今のままでやりくりするか、です。

なるべくものを増やしたくないので悩みましたが、結論から言うと

『専用ラックを新設』

することにしました！

今ある『キッチン棚に収納』するには、スパイスの種類が多すぎてスペースを圧迫してしまいます

使用面でも懸念あり。工夫して格納したとしても、使用時にサッと取り出せなさそうです

冷蔵庫に貼り付けられる『マグネット式』はスペースを取らなそうで最有力候補でした

が、実際に購入しようと手にとってみると、浅いので開ける度に粉系のスパイスがこぼれそう

そしてケースの存在感が意外にある。スパイスも15種類以上あるので全て冷蔵庫に貼ると圧迫感が出そうです…。

ということで、

結局コンパクトに陳列できて使い勝手がいいのは『専用ラック』という結論になりました

ポイント②ラックのタイプ：独立式かウォールシェルフか

私は壁に取り付ける『ウォールシェルフ』にしました

専用ラックにも色々と種類がありますが

狭い我が家のキッチン台に独立式のラックを置くスペースはない！ということでここは即決。

壁の空いてるスペースにこんな棚をつけることにしました↓

ポイント③スパイス瓶：サイズと蓋形状

悩みましたが、小さじが瓶の口に入る程度のサイズにしました

大きくて小さじが入りっぱなしの瓶の方が使い勝手はよさそうですが

15種類ぐらい保管するには収納スペースが足りない。

小さい瓶にするとスペース問題は解決するけど、小さじが瓶の口に入らないと使い勝手が悪い

↓小瓶でもこのように振りかけられるタイプは一見実用的に見えますが、

スパイスカレーの場合、調理中にスパイスをかけるので湯気でスパイスが湿気てしまいます！風味が落ちるので要注意です

ということを考慮して結果はこのようになりました↓

IKEAのモッスランダとライタンでスパイスラックを作る