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本日はマサラつぶしデビュー!サイドディッシュ『ナスのアチャール』も作りました
スパイスからインドカレーを作り始めて8日目です 本日夫が家に帰ってきたとき 『あれ?今日はカレー作るのやめたの?カレーのにおいしないね』 と言ってきましたが、当然今日もカレーです カレーのにおいを感じなくなったということはいよいよ彼がカレーの... -
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いよいよ本格的なチキンのインドカレー。テンパリングにチャレンジ!
本日も当然インドカレーです もう晩御飯はインドカレー以外の選択肢が思いつかなくなってきました 今回チャレンジしたのが、テンパリング。 ホールスパイスをたっぷりの油で炒るという技です 本格インド料理では 料理の序盤にホールスパイスを油で炒め 中... -
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本日はサバのインドカレーです
おうちインドカレーもいよいよ5日目です笑 まじで毎日カレーを食べています 今回もレシピを見ながらアレンジして作ります いい加減もう5日連続インドカレーなので 玉ねぎ以外の野菜を摂らねば!という気持ちになってきました ということで、今回は カルダ... -
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エビのインドカレー『プラウンマカニ』を作りました
ネットで頼んだスパイスが届きました これでレシピ本に掲載のスパイスが全種類揃いました!! もう怖いものなし。レシピ上の全カレーが作れます! 早速作ったのはエビカレーです 最後の仕上げにココナッツミルクを入れます その前に味見をしてみたんです ...