スパイス– category –

大好きなパクチーを長期間フレッシュな状態で食べたい！ ということで、洗って乾かして刻んだパクチーを冷凍してみました 本日カレーにかけてみたところ 香りが10％ぐらいに減少していました 全然香らない…これなら鮮度が落ちた生パクチーの方が美味しい ...

試行錯誤しながら、自分好みのスパイスカレーを作るコツが段々とわかってきましました にんにくと生姜は潰してからみじん切りにする（カレーの中に溶け込んで食感が良くなる）肉を入れてからはなるべく弱火にする（肉が柔らかくなる）塩を抑えて白だしを入...

朝から絶不調なのでウコン（=ターメリック）を飲むことにしました 40度のお湯にターメリックパウダー小さじ1/4混ぜて飲みました 娘のリクエストで朝からフライドポテトです 昨晩は飲み会を終えた他部署の人々と駅前で遭遇 部長も課長もすっかり出来上がっ...