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大好きなパクチーを長期間フレッシュな状態で食べたい！ ということで、洗って乾かして刻んだパクチーを冷凍してみました 本日カレーにかけてみたところ 香りが10％ぐらいに減少していました 全然香らない…これなら鮮度が落ちた生パクチーの方が美味しい ...

先ほど人生で初めての体験をしました 今晩は冷凍の塩ホルモンを野菜と炒めたメニューでした 弾力性、伸縮性のあるホルモンをもぐもぐ頬張っていたところ ホルモンが口の右奥にとどまり動かない 舌を動かしてホルモンを移動させようとすると イテテ！！まる...

パクチーが大好きです 先日ファーマーズマーケットで新鮮なパクチーを購入しました 根本を切って捨てようとしたときに 小さい芽がついていることに気づきました 試しに根の先を水につけていたところ… ありがてえありがてえ… どんどん生えてきた！ これはア...

試行錯誤しながら、自分好みのスパイスカレーを作るコツが段々とわかってきましました にんにくと生姜は潰してからみじん切りにする（カレーの中に溶け込んで食感が良くなる）肉を入れてからはなるべく弱火にする（肉が柔らかくなる）塩を抑えて白だしを入...