楽して美味しいせいろで毎日調理をしています
しかし思いました。そろそろ大好物のスパイスカレーが食べたい
せいろを買う前は毎日のようにスパイスカレーを作っていたので、そろそろ身体が欲してきたようです
せいろを活かしてスパイスカレーを作れないものか？レシピがないならばやってみよう。
ということで、せいろでスパイスカレーを作ってみました
材料
- 玉ねぎ 一玉
- にんにく ひとかけ
- しょうが ひとかけ
- 野菜なんでも 適量
- 肉なんでも 適量
- トマト缶 100ml
- 塩 小さじ1
- 油 大さじ１
スパイス
- コリアンダーパウダー 小さじ１
- クミンパウダー 小さじ１
- ターメリック 小さじ1/3
- （あれば）マスタードシード 小さじ1
- （あれば）クローブ 3粒
- （あれば）カルダモンシード 3粒
作り方
- 玉ねぎをざく切りにしてせいろに入れて10分蒸す
- 蒸してる間に野菜と肉を切り、しょうがとにんにくをみじん切りにする（潰すとなおよし）
- フライパンに油を適量入れ、あればマスタードシード、クローブ、カルダモンシードを入れてマスタードシードがパチパチ言うまで熱する
- マスタードシードがパチパチ言ったらせいろで蒸した玉ねぎを投入
- 空いたせいろに具材にしたい野菜と肉を投入して引き続き蒸す
- 玉ねぎの色がきつね色に変わってきたらコリアンダーパウダー、クミンパウダー、ターメリック、塩を入れて2〜3分炒める
- トマト缶を入れてトマトがなじんだらせいろの野菜と肉を投入
- なじむまで混ぜ合わせて、塩で味を調整して完成
作った感想としては、やはりラク。玉ねぎを炒め続けたり、根菜に火が通るまで炒め続ける時間が省略されました。その間並行して別な作業ができたのは効率的でした。
食べた感想としては、甘い。普段フライパンで作るスパイスカレーより具材の甘さが引き出された仕上がりになりました。まろやか〜な感じですが、個人的にはパンチが足りない気もする
今回は子どもがいるのでチリパウダーを入れませんでしたが、入ってる方が味に締まりがあって美味しいかもしれません
引き続きせいろで作る美味しいスパイスカレーの研究をしていきたいと思います！
